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第378章(第1页)

这话听起来极其刺耳,温长明就算对沈秋生再怎么高看一眼,此刻也不免有些生气了。

自己家的产业,从小看到大,祖孙几代人经营,说他不懂?

温长明放下了啤酒瓶,声音也沉了些许,道:“还请沈兄弟指教一番,我不懂的盛兴饭店真正价值是什么?”

沈秋生能看出他的不高兴,却没有在意,只道:“你刚才也说了,怕开分店味道不好,让客人不满意。可你却忘记自己也说过,盛兴饭店在浦江屹立多年,底蕴深厚。说简单点,已经是金字招牌。如果开分店,你卖的是饭菜吗?”

开饭店,不卖饭菜卖什么?温长明想着。

“当然是卖档次!”沈秋生道:“一瓶普通的红酒,可能只需要几十块,可一瓶收藏级的红酒,却可能卖到几十万。是因为它的味道值几十万吗?真正值钱的,是这瓶酒背后的历史价值,文化价值,收藏价值。家里摆一瓶,就算你住在平民窟,房子都会因此增添几分光彩。”

“就像之前在你店里闹事的那些人,他们吃的是饭菜吗?味道好不好,根本不是重点,而是他们在哪吃饭。去了普通的馆子,再好吃,他们也不好意思拿出来说。可去了盛兴,就算你只上了一杯白开水,这都是他们的谈资。”

“挂羊头卖狗肉这句话,说起来是不好听的,可有时候做生意想做大,就得挂羊头卖狗肉。”

沈秋生说到这,又倒了一杯啤酒,不再继续说下去。

而温长明此刻已经听出了些许味道,露出若有所思的表情。

片刻后,他猛地眼睛一亮:“所以沈兄弟的意思是,分店看似是饭店,其实是在卖招牌,卖人脉。饭店不是饭店,而是用来交际的场所。拓展人脉是主菜,填饱肚子只是甜点!”

这样的道理,其实在浦江并不稀奇,最繁华的那条街道上的几家饭店,其实都是这样的理念。

包括盛兴饭店,也有这样的意思,只不过从来没有人想过,把这个理念,拓展到其它城市去。

如何才能让自家的招牌无论到哪里,都被人认可?

沈秋生放下酒杯,淡淡的道:“很简单,砸钱。广而告之,广为人知,吃不起的,不舍得吃的不要来,我只接待高档次客户。穿西装,打领带,手里拿着大哥大,出门坐轿车,那才是你的客户。”

温长明听的深吸一口气,在这个时代,从未听过这样的理念,简直骇人听闻。

都说饭店是八方来客,笑脸相迎,甭管你是皇帝老子,还是乞丐痞子,只要愿意来捧场,那就得接待。

而沈秋生却把客人直接分开了,没有极高的财力,你连门都进不来。

在几十年后,这种行为叫精准定位客户群,或者说客户画像。

但在这个时代,还没有这种说法,堪称惊世骇俗。

温长明虽然是富家子弟出身,但他并非傻子,长久受家庭熏陶,也算有一定的商业眼光。

当想通了沈秋生说话的道理,他的手都开始抖了。

因为在他心里,已经预感到这将是自己人生中最大的一次机遇,如果做好了,无异于皇帝御驾亲征,开疆扩土!